-->

جدول المسموح والممنوع في نظام الكيتو دايت الغذائي

المسموح والممنوع في الكيتو دايت سواء من الوجبات أو الأطعمة أو المشروبات أو غيرها؛ هي من المعلومات التي لا بد من أن تعرفها جيدًا إذا كنت تهدف بالفعل إلى خسارة الوزن الزائد وتحسي صحتك في أقل وقت ممكن عبر هذا النظام الغذائي، وبدورنا سوف نوفر لك أهم المعلومات عن الرجيم الكيتوني مع قائمة تشمل جدول المسموح والممنوع في الكيتو دايت من أنواع الأطعمة والمشروبات والفواكه والخضروات وغيرها بالتفصيل من خلال موقع عالم الدايت.

جدول المسموح والممنوع في نظام الكيتو دايت


النظام الكيتوني للتخسيس

يُعد النظام الكيتوني Ketogenic Diet من أشهر الأنظمة الغذائية في الوقت الحالي التي ساعدت عدد كبير من الأشخاص على التخلص من السمنة والوزن الزائد عندما اتبعوه بشكل صحيح وتحت إشراف خبراء التغذية، والتي ساعدت بعض المرضى أيضًا في التغلب على العديد من الحالات والأعراض المرضية.

حيث تقوم فكرة النظام الكيتوني على تحويل الجسم إلى الحالة الكيتونية التي يكون مصدر الحصول على الطاقة بها هو حرق الدهون المخزنة بالجسم بدلًا من الكربوهيدرات، ويتم ذلك من خلال تقييد كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها ضمن جدول النظام الغذائي يوميًا.

مع استبدالها بنسبة عالية من الدهون الصحية ونسبة متوسطة أيضًا من البروتينات، وبالتالي يفقد الجسم وزنه من خلال حرق كميات كبيرة من الدهون على مدار اليوم للحصول على الطاقة مع الحفاظ على كتلة العضلات بالجسم، ويتخلص إلى جانب ذلك أيضًا من ارتفاع السكر وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الضارة بالدم.

المسموح والممنوع في الكيتو

عند اتباع نظام الكيتو دايت القياسي والشائع بين أغلب متبعي هذه الحمية الغذائية؛ يحصل الجسم على حوالي 10 % من الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 20 إلى 50 جرام كربوهيدرات صافية على الأكثر في اليوم، إلى جانب الحصول على حوالي 70% من الدهون الصحية وأيضًا حوالي 20% بروتينات بشكل يومي.

وهذا يُشير إلى أن الحفاظ على كمية الكربوهيدرات التي تصل إلى الجسم يوميًا هو الفيصل في نجاح الرجيم والتحول إلى الحالة الكيتونية.

 وعلى الرغم أن رجيم الكيتو لا يُركز بشكل رئيسي على عدد السعرات التي تصل إلى الجسم يوميًا ويركز على نوعها؛ إلا أنه يمكن استخدام حاسبة السعرات الحرارية لمعرفة نسبة وعدد جرامات الكربوهيدرات المناسب لكل حالة يوميًا أثناء اتباع الرجيم؛ بشرط ألا يزيد الحد الأقصى للكربوهيدرات الصافية عن 50 جرام.

الطعام المسموح والممنوع في الكيتو

ينصح خبراء التغذية دائمًا بأهمية تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الكربوهيدرات أثناء اتباع جدول نظام الكيتو دايت، واستبدالها بالأطعمة التي تعطي نفس القيمة الغذائية لك مع نسبة كربوهيدرات أقل، وقد جاءت أهم أنواع الأطعمة والمأكولات ضمن قائمتيّ المسموح والممنوع في الكيتو على النحو التالي:

الطعام المسموح في الكيتو

من أهم أنواع الأطعمة التي يتم وصفها بأنها صديقة للكيتو دايت نظرًا إلى أن محتواها من الكربوهيدرات غير مرتفع، ما يلي:

اللحوم والدواجن وبدائلها

اللحم البقري ولحوم الدواجن بأنواعها واللحوم الباردة والعضوية، وكذلك بعض البدائل مثل السجق والتوفو، من الأطعمة المثالية للكيتو، لاسيما أنها منخفضة السكريات ومرتفعة الدهون الصحية.

الأسماك والمأكولات البحرية

هناك العديد من أنواع الأسماك والمحاريات ومأكولات البحر الصديقة للكيتو دايت، خصوصًا الأسماك الدهنية، مثل: السردين، الماكريل، الرنجة، السلمون، سمك القد، بالإضافة إلى الجمبري والتونة والأنشوجة، وغيرهم.

البيض

لا بد من ذِكر البيض عند عرض قائمة المسموح والممنوع في الكيتو دايت؛ حيث يُعد من الخيارات الممتازة والصديقة للكيتو؛ لا سيما أنه منخفض الكربوهيدرات ومرتفع الدهون الصحية كما يمد الجسم بقدر عالى من العناصر والمركبات الغذائية المهمة للحفاظ على الصحة في نفس الوقت، بالإضافة إلى أنه وجبة مثالية للأشخاص النباتيين، ويمكن تناوله أثناء اتباع رجيم كيتو مسلوق أو مقلي أو أومليت.

المكسرات والبذور

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون الصحية كما أنها منخفضة الكربوهيدرات وبها نسبة من البروتينات أيضًا؛ لذلك يمكن إضافتها إلى نظام الكيتو دايت للمبتدئين بحوالي ¼ كوب أي ما يعادل 25 جرام تقريبًا يوميًا دون قلق، ومن أفضل أنواع المكسرات والبذور للكيتو: الجوز، اللوز، المكاديميا، عين الجمل، الفول السوداني، والبذور مثل: بذور القرع، وبذور تبّاع الشمس.

الطعام الممنوع في الكيتو

في ضوء توضيح جدول المسموح والممنوع في الكيتو تجدر الإشارة إلى وجود بعض أنواع الأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا أثناء اتباع حمية الكيتو مثل:

  • الأطعمة السكرية: مثل الحلوى الصناعية، الكعك، البسكويت، الحلويات المنزلية، المعجنات، حبوب الإفطار، والآيس كريم.
  • الأطعمة النشوية: مثل خبز التورتيلا، الشوفان، الموسلي، الأرز، رقائق البطاطس، المعكرونة، العصيدة، والحبوب الكاملة. 
  • الوجبات السريعة: هذه الوجبات بمختلف أنواعها تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات والكربوهيدرات وكذلك الدهون غير الصحية - المتحولة - لذلك فهي ممنوعة تمامًا في الكيتو.


المسموح والممنوع في الكيتو دايت من المشروبات

تضم قائمة المسموح والممنوع في الكيتو دايت من المشروبات أيضًا ما يلي:

المشروبات المسموحة في الكيتو:

  • المياه بمفردها أو مع شرائح الليمون.
  • القهوة غير المحلاة تكون نسبة الكربوهيدرات بها منخفضة جدًا، كما يمكن تحليتها بأنواع المُحليات الصحية الخالية من السعرات الحرارية.
  • الشاي الأسود غير المحلى.
  • الشاي الأخضر.
  • مشروب النعناع.
  • شاي الأعشاب.
  • صودا الدايت وهي عبارة عن مشروب غازي خالي من السعرات الحرارية.
  • المياه المكربنة أو الفوارة قد تكون خيار أفضل إذا كانت مشروبات الصودا دايت تُشعر متبع الرجيم بالجوع.
  • مرقة العظم مشروب صحي ومغذي؛ حيث تمد الجسم بنسبة جيدة من الإلكتروليتات وتكون منخفضة الكربوهيدرات في نفس الوقت؛ بشرط تحضيرها أو شرائها دون إضافة سكريات أو نشويات.

أما المشروبات الممنوعة في الكيتو؛ فهي:

  • المشروبات الكحولية.
  • المشروبات الغازية.
  • مشروبات الفواكه.
  • المشروبات المحلاة بالسكريات المضافة.

المسموح والممنوع في الكيتو من الفواكه والخضروات

من أهم الفواكه المسموحة في الكيتو والخضروات التي يمكن دمجها في جدول وجبات الرجيم أيضًا، ما يلي:
  • التفاح.
  • البرتقال.
  • التوت الأزرق.
  • اليوسفي.
  • التوت الأسود البري (العليق).
  • البطيخ.
  • الأناناس
  • الفراولة.
  • الخيار.
  • الليمون.
  • الخضروات الورقية.
  • جوز الهند.
  • القرنبيط
  • الكرنب.
  • السبانخ.
  • الأفوكادو.
  • البروكلي.
  • براعم بروكسيل.
  • الفاصوليا الخضراء.
  • نبات الهليون (الاسباراجوس).
  • الكوسا.
  • الطماطم.
  • الكرفس.
  • الخس.

بينما تأتي قائمة أشهر أنواع الخضروات والفواكه الممنوعة في الكيتو دايت على النحو التالي:

  • العنب.
  • المانجو.
  • الموز.
  • التمر بأنواعه.
  • الذرة الحلوة.
  • البطاطس.
  • البطاطا.
  • القلقاس.
  • البنجر.
  • الجزر الأبيض.
  • البازلاء.

المسموح والممنوع في الكيتو دايت من منتجات الألبان

يجب الابتعاد عن منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات خصوصًا الحليب البقري، حليب الماعز، الذي يحتوي على نسبة سكر مرتفعة، حيث يمكن استبدالها ببعض البدائل الصحية منخفضة الكربوهيدرات مثل: حليب اللوز، حليب جوز الهند، وحليب الصويا.

كما يجب استبدال الزبادي العادي أيضًا بالزبادي اليوناني وتجنب تناول الزبادي ذو النكهات المحلاة أو الزبادي خالي الدسم، ويمكن إضافة معظم أنواع الجبن أيضًا إلى جدول وجبات الكيتو بدون أن تؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتونية.

إلى هنا وفي ختام المقال؛ نكون قد عرفنا ما هو رجيم الكيتو واستعرضنا أيضًا جدول المسموح والممنوع في الكيتو دايت سواء أنواع الأكلات المختلفة أو أنواع الخضروات والفواكه أو المشروبات ومنتجات الألبان المسموحة والممنوعة بالحمية الكيتونية أيضًا بالتفصيل.


مراجع: